Jak łatwo odszumować rosół, by był klarowny i czysty?

Jak łatwo odszumować rosół, by był klarowny i czysty?

Aby łatwo odszumować rosół, by był klarowny i czysty najlepiej po włożeniu mięsa do wody, a zaraz przed jej zagotowaniem wsypać 2 łyżeczki soli. Na jej powierzchni gwałtownie zaczną pojawiać się "szumy", które jednak będą łatwe do zebrania a proces "szumowania" bardzo krótki. Dodana sól spowoduje, że już więcej nie pojawią się żadne "frędzelki" z mięsa, a rosół będzie czysty i klarowny.