Przepis na smakowitą i lekką kolację - Makaron ryżowy ze wstążkami z cukinii, pieczoną dynią i słonecznikiem.

Przepis na smakowitą i lekką kolację - Makaron ryżowy ze wstążkami z cukinii, pieczoną dynią i słonecznikiem.

Kulinarna inspiracja Darii Ładochy z książki „Kuchnia dla zajętych kobiet i mężczyzn”, w której gościnnie występują produkty Jana Niezbędnego! Znajdziecie w niej pomysły szybkich i zdrowych dań dla całej rodziny.

Dynia to wspaniałe warzywo, które jest składnikiem wielu wykwintnych dań. Może również stać się królową na Waszym stole, czyli szybkim sposobem na fajną kolację. Jednak widząc dynię w warzywniaku, raczej nie kojarzymy jej z ekspresowym daniem. Zatem gdy masz wolną chwilę, upiecz ją i schowaj do małych pojemników w lodówce.

Daria Ładocha

Składniki: 200 g upieczonej dyni, 1/2 opakowania makaronu ryżowego (3 mm), 1 średnia cebula pokrojona w kostkę, 1 cukinia pokrojona we wstążki obieraczką do warzyw, 1 marchewka pokrojona w julienne, 10 pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki, 1 szklanka wywaru z jarzyn, przyprawy: 2 drobno posiekane ząbki czosnku, 3 łyżki uprażonych ziaren słonecznika, szczypta soli, pieprzu oraz papryki wędzonej, 1 łyżka oleju roślinnego oraz kilka listków bazylii do dekoracji.

Przygotowanie: Makaron namocz w zimnej wodzie (ok. 30 minut). Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę oraz czosnek. Dodaj cukinię oraz marchewkę i chwilę podsmażaj. Dodaj makaron ryżowy i połowę wywaru z jarzyn. Dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. W razie potrzeby dolej jeszcze odrobinę wywaru. Na koniec dodaj pomidorki koktajlowe, dynię, dopraw solą, pieprzem, papryką wędzoną i przed podaniem udekoruj bazylią i pestkami słonecznika.

Pojemnik silikonowy 1 200 ml 

Jan Niezbędny poleca: silikonowy pojemnik o pojemności 1200 ml. Wielofunkcyjne pojemniki sprawdzają się świetnie jako lunch box. Dzięki niezwykle szczelnej pokrywce zapakowana żywność długo zachowuje świeżość. Pojemniki dostępne są w czterech kolorach i rozmiarach: 350 ml, 540 ml, 800 ml, 1200 ml.