Szaszłyki z polędwiczki z warzywami

Szaszłyki z polędwiczki z warzywami

• polędwiczka wieprzowa
• sól i świeżo mielony pieprz
• oliwa lub sos pesto
• pestki dyni
• cukinia
• cebula
• pomidorki koktajlowe

Polędwiczkę umyj i oczyść z błon. Pokrój w dość dużą kostkę. Oprósz solą i świeżo mielonym pieprzem. Otocz kawałki w oliwie lub sosie pesto, a następnie w pestkach dyni. Cukinię i cebulę pokrój w krążki.

Na patyczki do szaszłyków Jana Niezbędnego nakłuwaj kolejno: cukinię, mięso, cebulę i pomidorki. Smaż na tackach do grilla Jana Niezbędnego, z każdej strony, do momentu aż warzywa się przyrumienią, a polędwiczka przestanie być surowa w środku.