Przepisy
Szynka w bejcy miodowo-czosnkowej
Kiedyś najpopularniejsza była wędzona surowa, dziś chętnie spożywa się również wędzoną gotowaną i pieczoną oraz surową pieczoną. My proponujemy niecodzienny przepis, którego składniki sprawią, że mięso nabierze wspaniałego, wyrazistego smaku.
Wykonanie:
Marynowanie szynki:
Wcieramy przyprawy, pieprz, majeranek, liście laurowe, utartą połowę czosnku. Mieszamy miód z octem i sokiem. Zalewamy mięso bejcą i odstawiamy do lodówki – najlepiej na kilka godzin.
Szynkę wiążemy dratwą i szprycujemy ją sokiem jabłkowym.
Nie korzystamy z patelni. Wkładamy mięso w rękaw do pieczenia i potem do bardzo rozgrzanego na 225 stopni piekarnika na 10 minut.
Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy przez ok. 2 godziny.
Potrzebne: strzykawka z igłą, rukola, musztarda dijon, chrzan, borówka.
Jak podawać?
Serwujemy z rukolą, musztardą, chrzanem i borówką.
Zobacz
więcej na YouTubeDołącz do nas
Porada dnia
Co zrobić, aby bita śmietana była długo ubita?
Bita śmietana utrzyma się dłużej, jeśli ją ubijesz z dodatkiem cukru żelującego.